Ahora vamos a una receta más salada, una torta, una torta de carne con masa podrida, por el nombre no parece muy bueno, pero como dice el dicho: “no juzgues el libro por la capa”. Entonces vamos a los ingredientes.

Para la masa:

• 250 gramos de harina de trigo

• 12 mililitros de leche

• 112 mililitros de aceite de oliva

• 1 unidad de huevo

• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 250 gramos de carne molida

• 100 gramos de pimiento rojo en conserva

• 1 unidad de cebolla blanca

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de café de pimentón dulce

• 1 pizca de pimienta del reino

• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

En un tazón mezclar la harina y la sal, y abrir un agujero al centro para colocar los ingredientes restantes. Añada al centro el huevo y comience mezclando con la harina, de dentro hacia fuera, con la ayuda de una cuchara de palo. A continuación, añadir el aceite y mezclar con la harina de la misma manera. Por último agregue la leche y revuelva hasta incorporar completamente todos los ingredientes. Si la masa consigue pegando mucho en la cuchara, mezcle con las manos. El resultado debe ser una masa lisa y firme, como la de la fotografía. Modele en forma de bola, cubra con un paño y deje reposar por 15 minutos. Después del tiempo indicado, abra la masa en una superficie lisa y limpia, y corte la mitad. Una de las mitades será la base de la torta salada y otra servirá para cubrir el relleno. Si lo desea, puede reservar un poco de masa, y usar como decoración. Abra las mitades de masa con un rodillo y rellene con lo que prefiera. Puede usar salsa a la boloñesa, legumbres salteadas, o hasta sobras de una comida anterior.
Cubra el relleno escogido con la otra mitad de masa, enrolle y cierre los bordes, y pinza la masa con huevo batido, para dorar. Después basta con llevar al horno precalentado a 180ºC hasta dorar, y su masa está lista.

Con la masa lista, es hora de preparar el relleno de esta empanada: lleve al fuego medio una sartén con la cebolla cortada en pedazos y el aceite, y deje rehogar. Cuando la cebolla es transparente, añada la carne molida y condimentar sal y pimienta. Mantente moviendo la carne para soltar y, cuando esté dorada, añade la patata. El paso siguiente es agregar la pasta de tomate, mezclar y dejar cocinar hasta que la carne esté lista. Por último, añadir los pimientos en conserva cortados en tiras y envolver en la carne. El paso siguiente es agregar la pasta de tomate, mezclar y dejar cocinar hasta que la carne esté lista. Por último, añadir los pimientos en conserva cortados en tiras y envolver en la carne. Abra por separado las dos mitades de masa podrida, y coloque el relleno sobre una de ellas. Cubra con la otra mitad y enrolle los bordes, para que el relleno no salga. Finalmente, pince la masa con un poco de huevo batido, y lleve a hornear en el horno precalentado a 180ºC hasta dorar. Retira y prueba la torta de carne con masa podrida, una de las recetas españolas más populares que seguramente te gustará.

NOTA: Esta receta sólo no hace a quien tiene miedo de la cocina